?

Log in

No account? Create an account
Previous Entry Поделиться Next Entry
Медовый торт
bezbashenka_mag
Не совсем торт,а рецепт медовых коржей, которым я пользуюсь уже много лет. От базового рецепта найденого в 90х годах в какой-то брошюрке, в нем осталось немного, со временем я его доработала под свое видение, какими должны быть медовые коржи. Рецепт под катом.



120-150 г сливочного масла
3 ст.л. сахара
3 ст.л. меда
1,5 ч.л. соды
2 яйца
350-400 г муки (+ на подпыл)

Сливочное масло, сахар и мед растопить на водяной бане до растворения сахара
12

Всыпать соду, размешать, дать подняться пене и снять с огня
3

Всыпать муку, замесить тесто
45

Дать тесту немного остыть, вмесить яйца.
6

По необходимости можно добавить еще немного муки. Главное не перестараться. Тесто должно быть густым, но мягким, легко, без усилий раскатываться.
7

Разделить полученое тесто на небольшие куски, раскатать тонко-тонко, до прозрачности, вырезать коржи нужной формы и выпечь при температуре 200-230 градусов (по Цельсию)
8
9

Из такого количества продуктов получается 24 коржа диаметром 17-18 см.
10


А не под катом торт "Рыжик" из таких коржей.
ryzhik

promo bezbashenka_mag june 10, 2012 02:32 179
Buy for 10 tokens
Привет, неосторожный посетитель :) Меня обозвали Юлией. Отзываюсь на Рыжаятигра. И выгляжу вот так. Нет, я не всегда имею такой боевой раскрас. Но порычать прям святое. Иногда нецензурно. Благо, всегда есть на кого. И они это легко переносят. Кому невыносимо, отойдите подальше. Я веду крайне…

  • 1
)) Та нема за шо, пеките на здоровье :)

хто б мне духовку нормальную купил - я б каждый день :)

А что у тебя за духовка? Такие коржи, теоретически, можно как блинчики на сухой сковородке на плите испечь. Я не пробовала, т.к. необходимости не было, но уверена, что получится.

Edited at 2013-11-20 13:58 (UTC)

ой ну мне ж все точно надо -.- сколько печь? -.-
спасибо

Они быстро-быстро пекутся буквально по 2-5 минут (зависит от температуры, напряжения и самой духовки), поглядывай по цвету коржей - цвет у готовых может быть от светло-коричневого с медовой такой золотинкой-желтизной (если любишь помягче)до рыже-коричневого, если любишь похрустеть. :)

Спасибо, очень нужное речете.
Пользы ваш дневник наносит преизрядно, только времени применять не оставляет)
Вы одарены еще и литературно, такому противостоять нелегко - захватыаающее чтение.


  • 1