Previous Entry Поделиться Next Entry
Золушка наигралась.
bezbashenka_mag
И будет творить зло.
лимон



Рецепт от волшебницы Герды оригинал, я лишь слегка отредактировала, дописала свои примечания и добавила фото. Пекла его много раз, и еще много раз испеку, очень нравится.

Для теста:

180 гр сливочного масла
140 гр сахара
2 желтка
280-300 гр муки (муки беру меньше - 220-250 г)
цедра 1 апельсина и 1 лимона
1ч.л. разрыхлителя (заменяю на соду, 1/3 ч.л.)
щепотка соли

Для курда:

0,5 стак. лимонного сока
140 гр сахара
3 яйца
1 ст.л. лимонной цедры


1. Нагреваем лимонный сок, сахар и цедру до полного растворения сахара.
2. Венчиком или миксером на маленьких оборотах взбиваем яйца. Тонкой струйкой вливаем горячий лимонный сок, непрерывно перемешивая, чтобы не свернулись. Возвращаем на огонь и, продолжая мешать, доводим до кипения.
3. Варим недолго до загустения смеси.Снимаем и, переложив в чистую посуду, остужаем. При остывании накройте поверхность крема пищевой плёнкой и тогда она останется нежной и мягкой, без корочки. После остывания курд готов к употреблению.

4. Подготовить противень, застелив его пергаментом.
5. Взбить миксером масло с сахаром в пышную светлую массу.
6. Добавить желтки, цедру, и муку, смешанную с разрыхлителем и солью.
7. Припыляя руки мукой, сформовать из теста шарики, диаметром 3см, выложить на противень и сделать в середине углубления, достаточные для начинки. Охладить 30мин. Тем временем, нагреть духовку до 180*С
8. Выложить начинку в углубление и выпекать 25-30мин до зарумянивания. Остудить.

промо bezbashenka_mag июнь 10, 2012 02:32 176
Разместить за 10 жетонов
Привет, неосторожный посетитель :) Меня обозвали Юлией. Отзываюсь на Рыжаятигра. И выгляжу вот так. Нет, я не всегда имею такой боевой раскрас. Но порычать прям святое. Иногда нецензурно. Благо, всегда есть на кого. И они это легко переносят. Кому невыносимо, отойдите подальше. Я веду крайне…

  • 1
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal восточного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

ой, вкусно написано!)
можно, утащу себе?

конечно можно ) Прям истово рекомендую это печенье, один из моих любимых рецептов.

Тоже утаскиваю, если не против😊😊😊
Завтра пойду за лимонами)))


а сколько печенюшек получается примерно?
и для сока лимонного- двух лимонов хватит?

Количество печенек не считала. Лимоны смотря какие. Обычно хватает 2

Юля, а почему у вас после 31 мая наступило 1-е июЛя? У вас там свой календарь? :)
(Смотрю на дату поста)

Это скорее к жж вопросы, что у них с календарем, я никаких дат не переставляла. Ща попробую как-нить это исправить.

Edited at 2016-05-31 21:50 (UTC)

Спасибо что напомнили про курд! И печеньки такие я тоже люблю, как раз похолодало - можно печь)

Ой, да нема за шо))) Даа, такие печеньки да с горячим чаем в холода - самое оно )

  • 1
?

Log in

No account? Create an account